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南烛的栽培技术《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:28:32 阅读: 来源:竹窗帘厂家

猴头菇进入商品化栽培,在各地已不同程度地形成规模生产。要达到产品高品位标准,其生产管理核心技术要如下:

一、合理配制培养基

栽培原料应按无公害食用菌基质条件,要求新鲜,无霉烂变质,不含有毒有害菌丝的物质,下面介绍 3 组配方 :①杂木屑 40%,棉籽壳 40%, 麦 麸 18%, 蔗 糖 1%, 石 膏 粉 1% ;② 棉 籽壳 82%,麦麸 15%,石膏粉 2%,砱肥 1% ;③棉籽壳38%,杂木屑 20%,玉米芯 20%,麦麸 16%,玉米粉 3%,砱肥 1%,石膏粉 2%。

以上配方的含水量 60% 左右,灭菌前 p H 值 6 为适。栽培袋规格(袋径扁宽 × 长),春栽 12.3 厘米×52 厘米,秋栽 13.5 厘米×56 厘米。装袋、灭菌、冷却。

二、优化基质育壮母体

猴头菇栽培袋通常打 3 ~ 4个接种穴,为防止“病从口入”。接种时严格做到“三要求”,即袋温应降至 28℃以下方可接种 ;菌种预处理,即刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体 ;选择晴天晚上或清晨接种,接种严格按照无菌操作进行。

接种后,从菌丝萌发到培养成菌丝体,在适宜的环境条件下 20 ~ 25 天即可长满袋。管理上主要调节好温度,接种后头 4 天室内温度以 26 ~ 28℃为好,使菌丝在最适的环境中加快吃料,定植蔓延,造成优势,减少杂菌污染。第五天起至 15 天内,随着菌丝发育,袋内温度上升,袋温自然会比室温高 2℃,此时温度应调至25℃左右为好。16 天之后菌丝逐步进入新陈代谢旺盛期,温度控制在 20 ~ 23℃。春季栽培自然气温较低,可采取加温发菌,促进菌丝正常生长发育 ;秋季注意防止高温。发菌期要求室内干燥培养,空气相对湿度要求 70%以下为宜,而且注意避光。

三、摆袋诱导定向出菇

猴头菇是好氧性菌类,栽培场所要求空气新鲜,野外菇棚较为理想。菌袋经过室内发菌培育 25 天左右,菌丝生理成熟,便从营养生长转入生殖生长。通常出现菌丝尚未走满袋,就开始出现原基,分化成子实体,因此要注意观察,及时把菌袋搬到野外荫棚内摆场,并进行搔去原菌种块表层,诱导定向整齐出菇。

排袋常见有 3 种方式 :

第一种菇棚搭架 5 ~ 6 层,集约化摆袋立体栽培 ;第二种是畦床露地斜靠摆袋栽培;第三种是免棚地沟摆袋,无论采用哪一种摆袋方式,穴口均要向下长菇。

以上 3 种方式摆袋对比,第一种,空间利用率高,形成立体,但保湿性差,易形成光头菇和萎缩菇 ;后两种依靠地湿,有利菇体形成刺毛,色泽较白,因为猴头菇刺毛有明显“向地性”长势。

但在管理上要注意雨季畦床水沟积水,通风不良时,易出现烂菇。尤其斜靠摆袋出菇期,不要轻易倒调菌袋,否则造成刺毛不顺势生长,变成畸形菇。

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