霜降滋补食品彩椒腰果爆鸡丁

发布时间：2020-03-04 12:15:28 阅读：次来源：竹窗帘厂家

霜降滋补食品彩椒腰果爆鸡丁

霜降滋补食品彩椒腰果爆鸡丁美食杰

秋季时人身体营养流失，需要多吃些含维生素的食物，彩椒搭配腰果炒鸡丁，鸡丁细腻，腰果清脆，咸鲜美味可口，接下来就跟小编一起来学习这道美食的做法吧。

【彩椒腰果爆鸡丁】

【主料】

彩椒 100克、鸡脯肉200克、生腰果100克

【辅料】

淀粉20ml、盐5ml、鸡精2ml、生抽25ml

【做法】

1.彩椒切1.5*1.5cm的小块。

2.鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml,淀粉10ml,用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。

3.锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。

4.锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁

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5.倒入彩椒翻炒几下。

6.放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒。

7.小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡。

8.最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。

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小贴士

1.鸡脯肉提前腌可以更好的入味，加点淀粉使肉更嫩。

2.鸡丁下锅要快速滑炒，以免肉炒老。

3.最后勾水淀粉，颜色更鲜亮，菜的味道更咸鲜适口。

4.腰果如果买来是熟的就不需要再炸，最后放腰果可保持腰果的脆度。

彩椒的营养价值

1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。

2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

彩椒的食用效果

1.预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢

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其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3.抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

总结：今天这道美食，鸡丁是经过提前处理过的，经过腌制后，炒制时非常的入味又好吃哟。