几道美食，味道鲜美，营养美味

几道美食，味道鲜美，营养美味

酸笋炒肉

食材：酸笋、猪肉、柿子椒、红椒、油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、玉米淀粉水

做法：

1、青红椒洗净切丝，酸笋洗净切丝，瘦肉洗净切丝盐、料酒、生抽淀粉拌匀腌制10分钟；姜切丝，蒜切末；热锅放油，油热时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；

2、锅留底油，油热后放入姜、蒜蓉爆香；将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；加入炒好的肉丝翻炒均匀；临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

浇汁豆腐

食材：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒各适量

1、香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。

2、豆腐煎两面金黄；煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下，放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁、炒散；兑水，放盐、黑胡椒煮开；放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约3分钟，豆腐盛出来。

3、剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可；浇在豆腐上。

熘肥肠

食材：猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍。

2、肥肠焯汤一遍，焯好的肥肠用温水清洗一下

3、取清水倒入肥肠，加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右。

4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片

5、调料放到碗中加适量清水调成汁

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块

7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒。

8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可

油爆河虾

食材：河虾、姜、葱、辣椒、蚝油、生抽、盐、糖

做法：

1、河虾剪去胡须，虾钳洗净；葱姜切沫，辣椒切小丁；

2、热锅放油，油热后放葱姜末爆香，再放入河虾，翻炒均匀，将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味，放入辣椒丁，略微翻炒后，倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟；

3、关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化；

4、出锅，装盘，撒葱花，即可。

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