去成都必吃的几道美食

去成都必吃的几道美食

肥肠粉是一道不得不提的成都特色小吃，其中口味以酸辣为佳,喝着那香醇浓厚，酸辣十足的肥肠汤，吃着那肥而不腻的肥肠，再吃上几口粉丝那绝对会让你爱上这道美食，而且这道美食吃下来一顿基本不会超过二十块钱。

麻辣兔腰，一听这菜名就知道这又是一道吃起来会让人又麻又辣的菜，成都人大多都挺喜欢吃兔子肉，对兔子如何吃，什么部位最好吃那可是花了好大的经历去研究与改良的，兔子身上最嫩的部位就属兔腰了，加上调料煮熟后吃起来又嫩又美味。麻辣兔腰最适合在现在寒冷的天气食用，美味的同时又驱寒有滋补的作用。

成都蹄花汤是非常特别有特色的，汤呈乳白色香味浓厚喝起来有种粘稠感，蹄花糯软满满的都是胶原蛋白入口即化吃起来更是好吃，蹄花汤一般都是汤和蹄花分开吃的，一边喝着香味浓厚的汤一边吃着蘸这料的蹄花吃起来一点也不会觉得腻，其他地方也有许多不错的蹄花但是本人还是觉得成都的蹄花汤最好喝，好吃到爆。

钵钵鸡是成都的传统美食小吃，最开始起源于清代的乐山，到现在已有百年的历史了。其主要做法是用无骨的鸡肉再加上各种调味品，最后加上秘制的麻辣佐料。钵钵鸡吃起来皮脆肉鲜嫩柔软，口味更是又辣又麻，有点小咸。吃钵钵鸡的时候在喝上几口奶汤面，味道更佳。

竹叶牛肉是一道好看又好吃的美食，非常受欢迎。他的基本做法也像它的名称一样就是把抹上粉的牛肉加上辣椒一些调料用竹叶包裹起来蒸熟就行了，青色的竹叶和深红的牛肉再加上火红的辣椒，看起来非常舒适，非常好看。吃起来你就可以感觉牛肉非常嫩又麻辣，慢慢品味你还可以感受到竹叶那种淡淡的清香。吃多了只会感觉到辣和饱一点也不会觉得腻，非常可口。

串串香起源于四川成都是当地的传统小吃其实串串香也是火锅的另外一种表现，只是串串香的食材是用竹签串上。把竹签串上的食材放进自己挑选的火锅汤底上涮一涮，等食物熟了就可以吃了，也被称之为小火锅。串串香现在早已蔓延开来了在众多城市中都有。是比较能代表成都的美食之一。

回锅肉是成都的民间传统菜式，当地基本上家家户户都会做回锅肉，现在全国各地的饭馆的菜单上都有这道菜，。回锅肉有着比较鲜明的特点从名字上就可以看出来回锅肉不是一次就做成的，熟了之后需要再次回到锅里继续烹煮。肥而不腻，香辣十足。

成都鱼香肉丝不像我们在外边吃的鱼香肉丝，我们外边吃的鱼香肉丝是没有鱼肉的而成都的鱼香肉丝是真的有鱼肉的是真正的鱼香肉丝。鱼香肉丝的鱼香主要是白糖，泡椒，醋调味出来的是一种味道，整到菜是没有鱼的，成都为了鱼香肉丝名副其实把糖醋鱼和鱼香肉丝的做法结合起来，这就成为特色的美食了，好多吃货来成都就是为了这道有真鱼肉的鱼香肉丝。

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