“锅巴镇长”引关注！研究生因研发锅巴延期毕业

延期毕业可能有很多种理由，但因为研发锅巴是不是第一次听说?。近日，陕西一位大学生锅巴镇长引发网友关注。

村民土豆滞销拿去喂猪研究生开发出锅巴帮致富

陕西省汉中市镇巴县兴隆镇，土豆种植面积大、品质好。但因为地处山区，交通不便土豆打不开销路，卖不上好价钱。吃不完的土豆只能拿去喂猪，十分可惜，这让当地百姓十分头疼。

西北农林科技大学在读硕士杜好田及其团队注意到这一情况后，于2018年向当地引入了学校的彩色马铃薯种子，并于2018年底开发出彩色马铃薯锅巴，帮助村民们增收致富。

杜好田说，彩色马铃薯锅巴研发出来后，他们进行了试卖，当时1个小时就卖了1万元，从彩色土豆到彩色锅巴，当地土豆滞销的问题得以解决，杜好田还萌生了将彩色锅巴产业化的想法，也就此成了兴隆镇的科技副镇长。

从研发锅巴到建厂帮农民提高收入，增加就业机会

杜好田告诉总台记者，萌生做彩色锅巴的想法是个巧合，团队本想做卤土豆片或薯片，但由于生产设备的原因都做不了，于是生产负责人建议他们试试做成锅巴。我当时找了个三轮车，拉了几百斤去厂里，第二天就做出来了，口感整体还是比较好的

杜好田说，因为大家没见过彩色土豆，所以一开始也打不开销路然后我们调整了几次，在校内开始传播，逐渐引起了当地的注意，于是去年底，杜好田和团队在村里建起了厂子。

将彩色马铃薯及其衍生产品商业化

形成就地种植，就地生产

目前，他们在该镇帮扶了几十户农户，提高收益的同时还增加了就业机会。今年初，生产线正式投产这套生产线，每年可加工5000吨锅巴，为每吨彩色马铃薯提高1000元至1500元的附加值，杜好田说，目前效益还算不错现在一天走个两三百箱有时候也能接到2000多箱的大单。

他同时表示未来还有很大的空间，为帮扶当地杜好田选择了延毕。

科技副镇长是做什么的?

1992年出生的杜好田告诉总台记者，科技副镇长只是学校为了更好跟地方对接而采取的称呼，我们是一个联络员，跟学校的专家、教授形成对接，帮助地方解决技术、产业上的难题。

帮扶当地的同时，杜好田也面临着毕业压力，本该于2020年6月毕业的他，申请了延迟毕业一年。杜好田说好多身边的同学和老师都劝我，但我还是想着再到地方去支援半年，能够更有力地推动这件事情，最终导师选择了支持杜好田。

扶贫是使命能参与其中，就感觉很荣幸

杜好田觉得，干啥工作都能养活住自己关键是要实现自己的社会价值。扶贫又是一个国家使命，能够参与其中，就感觉很荣幸。

近日，在高校美食PK赛中，他的彩色马铃薯锅巴，代表西北农林参赛，许多老乡都自发来为杜好田拉票，学校凭借这款锅巴一度冲上榜首，这让杜好田十分感动。

未来，杜好田还打算接着创业，看能不能把这种产学研模式，更接地气地带到地方上，乡村振兴要靠产业振兴，我也想贡献一些力量。