吃什么能让人变聪明
人怎样会变得聪明呢?有人说主要靠遗传,聪明的脑瓜是父母给的;有人说主要靠教育,智慧的头脑是教师教出来的;有人说主要靠家庭环境,父母良好的后天教养才会使孩子变得聪明伶俐。其实,这些仅说对了一半。因为,现代科学研究结果已经证实,大脑是智慧的源泉和基础,而决定大脑功能是否正常和脑力活动的优劣,很大程度在于营养,必须经常食用对大脑有益的食物,即聪明也是吃出来的。那么吃什么能让人变聪明,能让人变聪明的食品有哪些呢?
富有大脑最需要的营养素的食品就是健脑佳品,若能经常摄人这类食品,就会保障大脑的正常功能活动,从而使人变得更为聪明。这类食品颇多,主要有以下几种:
豆类食品:豆制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和其他一些矿物质。
全麦粉、粗粮、杂粮:因为这类食物比精粉、细白米含有更多的维生素B族、矿物质和微量元素。
核桃仁:它是木本植物中含不饱和脂肪酸最多的食物,含钙、磷、铁也很丰富,所以在健脑食品中名列前茅。
优质动物肉:新鲜的、质地好的家畜、家禽肉,尤其是在饲养过程中,饲料品种齐全、污染少,不使用生长激素和药物的优质肉是健脑佳晶,含有适宜人脑需要的大量蛋白质和脂肪。大量生存的自然的非保护野生动物肉,因含有大脑所需要的不饱和脂肪酸,比饲养的动物肉更富于健脑作用,可谓健脑佳晶,如野兔、山鸡。
动物内脏:人们习惯称动物内脏为下货,其实,它们的营养价值并不低。由于内脏含有更多的不饱和脂肪酸,肝脏还富有多种维生素和矿物质,所以,它们都是健脑佳品。
受精的禽卵:据研究,受精的禽卵在孵化过程中,卵内会逐渐合成维生素C,因此,它比无精卵的营养价值要高。
鱼虾类水产品:由于鱼虾类水产品含有丰富的不饱和脂肪酸,健脑效果比动物内还要好。在水产类中,以秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、青花鱼、鳝鱼、鲤鱼和鲫鱼等,以及牡蛎、海螺、章鱼和虾类等含量更丰富。
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