是雪糕还是添加剂质监按规定范围添加就可食用-【新闻】

发布时间：2021-05-27 17:48:32 阅读：次来源：竹窗帘厂家

是雪糕还是添加剂?质监:按规定范围添加就可食用

冷饮里的添加剂，你仔细研究过吗？

前段时间闹得沸沸扬扬的麦乐鸡事件再次引起人们对食品添加剂的关注。那么南京市场上的食品添加剂状况如何？使用食品添加剂到底对人体有没有影响？青奥会前，市质监局将采取哪些措施来保障食品安全？昨天，市质监局副局长王建强等质监专家做客《政风行风热线》，对此进行了一一解答。

一瓶牛奶七八种添加剂，按规定添加就可食用

消费者可能对食品添加剂有一个误区。质监专家解释说，像苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等大家认为是食品添加剂，其实这些根本不是食品添加剂，它们属于不允许在食品里面出现的东西。据悉，目前我国允许使用的食品添加剂有22类1812种，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂等。

市民吴女士表示，一瓶牛奶仅添加的食品添加剂就有七八种之多，这么多添加剂能吃吗？存在同样疑惑的还有市民孙阿姨。前段时间她给孙女买雪糕时，仔细查看了一下雪糕的配料，不看不知道，一看吓一跳，一支雪糕共有22种配料，其中11种是食品添加剂，究竟吃的是雪糕还是食品添加剂呢？

对此，质监专家表示，在某种程度上，食品工业的发展离不开食品添加剂，《食品添加剂使用卫生标准》对每种食品应当添加什么添加剂以及添加多少都有明确要求。只要添加剂的使用在国家规定范围内，少量食用并不会对人体构成危害。

普通老百姓如何鉴别和识别食品添加剂？据介绍，主要的食品添加剂有三大类，即防腐剂、色素类和甜味素。例如带颜色的柠檬黄等，平常的厨房里是找不到的，就是添加剂。质监专家说。

目前市质监局对市场上的食品进行检测，发现主要存在两方面问题：超范围添加和超量添加。据悉，自6月1日起实施的国家首部《食品添加剂生产监督管理规定》要求，所有食品添加剂成分在包装上要进行明示。

南京知名品牌有望服务青奥会

记者了解到，市质监局一直以来都十分重视和关注食品安全的监管工作，坚持从源头上抓食品安全。此外，市质监局还会对产品进行定期抽检，例如元宵节前夕抽检元宵，端午节前抽检粽子，然后向社会公布。

平时怎么监管？质监专家表示，会对食品生产企业进行分类监管，定期进行检查。对一些重点大型企业，比如说流通量比较大的企业，一旦出现问题市质监局就会采取挂牌督办的措施，及时整改企业存在的问题。此外，他们还对企业的检验人员进行培训，包括原料把关验收、生产过程控制、食品添加剂的使用、出厂销售等内容。

对于2014年青奥会的举办，市质监局在食品安全方面做了哪些准备？质监专家介绍说，根据以往奥运会的模式，青奥会食品这一块，其中有一部分需要地方提供知名的食品，南京的一些知名品牌要选择提供，我们现在已经开始物色，对其产品进行跟踪。此外，市质监局的检验机构还要对食品当中的添加剂开展检测。